四合面大饼子的配方有哪些(四合面大饼子配方与做法商用)

四合面大饼子的配方有哪些(四合面大饼子配方与做法商用)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-04 13:05:44

四合面大饼子的配方有哪些

配方:细玉米面八两,粗玉米面六两,白面六两,小米面一两,豆面一两,水1.5斤,糖二两左右,酵母八克,泡打粉五克,肉二两,改良剂三克。比例是1:0.8:0.6:0.1:0.1。

做法:

1、将酵母用清水融化,静置几分钟。

2、然后把所有的菜料搅拌均匀待用,根据自己的口味放入调料。

3、将玉米面和白面加适量水搅拌揉成光滑的面团,一定要弄均匀些,吃起来口感比较好。

4、擀面饼,用擀面杖来回赶几圈,赶成半厘米后即可。

5、把菜馅放进面皮里,用手使劲接住馅饼,防止露馅,影响口感。

6、然后盖上盖子,小火加热三分钟,翻面。

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