四合面大饼子的配方有哪些（四合面大饼子配方与做法商用）

配方：细玉米面八两，粗玉米面六两，白面六两，小米面一两，豆面一两，水1.5斤，糖二两左右，酵母八克，泡打粉五克，肉二两，改良剂三克。比例是1：0.8：0.6:0.1:0.1。

做法:

1、将酵母用清水融化，静置几分钟。

2、然后把所有的菜料搅拌均匀待用，根据自己的口味放入调料。

3、将玉米面和白面加适量水搅拌揉成光滑的面团，一定要弄均匀些，吃起来口感比较好。

4、擀面饼，用擀面杖来回赶几圈，赶成半厘米后即可。

5、把菜馅放进面皮里，用手使劲接住馅饼，防止露馅，影响口感。

6、然后盖上盖子，小火加热三分钟，翻面。