干黄豆不泡可以炖排骨吗（黄豆不泡可以直接炖排骨吗）

干黄豆不泡是不可以炖排骨的。黄豆不泡发是不容易炖烂。黄豆排骨汤一道非常好的养生汤。猪排骨和黄豆都是营养价值高的食材，含有蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素，二者同食可以补充营养。排骨汤虽然好，但是我们也不能一次喝的太多，喝之前最好是将排骨汤上的油脂撇掉。

干黄豆不泡可以炖排骨，但是效果不好，这是因为，我们知道黄豆是用温水泡发的，黄豆是种子，里面的胚胎经温水膨胀，黄豆组织经温水侵泡也跟着膨胀，泡好的黄豆充分的吸收了水分，变的黄黄胖胖的，非常漂亮，这时和排骨一样炖，它才能充分吸收排骨的汤汁，变的美味，假如我们黄豆没泡，，它直接高温煮，能熟，但口味欠佳。