冬瓜馅饺子素炒冬瓜做法

第1步、冬瓜两斤切丁，红椒去心切丝，老姜切丝，蒜瓣拍碎剁细，小葱切花。

第2步、起锅烧油，三成热放入姜丝和花椒粒，中小火煎至微黄。

第3步、关火捞出姜丝花椒。

第4步、趁余温放入蒜末，略煸炒出香味，开火下入冬瓜丁。

第5步、翻炒均匀，加盐调味。

第6步、再次翻炒均匀，加适量清水，烧开入转小火，盖上盖子。

第7步、调个芡汁，加入适量红薯淀粉，鸡精，清水和匀备用。

第8步、烧约七八分钟，冬瓜软熟入味放入红椒丝略烧一会儿，尝一下咸淡是否需要调味。

第9步、勾芡，大火收汁儿。

第10步、关火起锅洒葱花，清爽不油腻的清炒冬瓜就做好了。