如何做油菜牛肉面（牛肉油菜打卤面的做法）

油菜牛肉面是一道美味的面食，以下是制作方法：

材料：

1. 牛肉片 100g

2. 油菜 适量

3. 面 2人份

4. 青蒜 适量

5. 辣酱油 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 胡椒粉 适量

9. 料酒 适量

10. 鸡精 适量

11. 生姜 适量

12. 大蒜 适量

13. 生抽 适量

14. 鸡蛋 2个

做法：

1. 牛肉切成片，加料酒、盐、胡椒粉、鸡精、酱油和淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 大蒜和生姜切碎，油菜切段，青蒜切末。

3. 热锅冷油，放入牛肉片煎至两面金黄。

4. 加入大蒜、生姜炒香，加入油菜段翻炒至熟。

5. 加入适量的水，烧开后放入面条煮至八成熟（大约2-3分钟）。

6. 关火后，加入鸡蛋、青蒜末、辣酱油、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀。

7. 盖上锅盖焖3分钟左右，然后翻炒几次，将面和汤汁煮匀即可。

油菜牛肉面制作简单，口感鲜美，油菜和牛肉都有很好的味道，适合生活中的正餐或快餐。