河北石家庄熬菜怎么做

石家庄有一道以白菜和猪肉为主料的传统菜——大锅菜，俗称熬菜。大锅菜中食材多样，营养丰富，点火烧油，加入猪肉炒熟，大白菜、猪肉、粉条、炸豆腐、海带丝等，

再加入炸豆腐，海带丝大白菜继续翻炒，加入酱油，鸡精，十三香，加入水，最后放入粉条熬制30分钟即可

原料：冬瓜、大蒜、食用油、辣椒、盐、生抽、味精。

做法：

1、首先把冬瓜处理一下（先把冬瓜的皮和中间瓤的切掉）清洗干净；

2、接着把冬瓜切成薄厚均匀的冬瓜片；

3、用刀背拍几个大蒜切成蒜末，切的越小越好；

4、开火烧干锅，加入适量食用油加热，烧至油温6-7成热；

5、接着倒入大蒜末，爆香后倒入切好的冬瓜片，加入适量盐翻炒均匀。

6、最后再加入生抽，2勺剁辣椒翻炒几遍后加入耗油，鸡精，翻炒均匀关火起锅。这道美味的家常冬瓜就做好了。