凉拌菠菜肚丝（芥末肚丝凉拌菠菜做法）

第一步：先把猪肚切成丝，放热水锅中烫一下，把多余的油脂都烫下来，菠菜洗净也放入沸水锅中烫半分钟，烫的时候在水中加入半勺盐，这样烫出来的菠菜会更绿，菠菜烫好后放入凉水中投凉，攥干水分切几刀放入小盆中

第二个：把烫好的肚丝和菠菜放入盆中，再放入切好的葱姜丝，蚝油，生抽，香油，米醋，糖，盐，鸡精，辣椒油和白芝麻，搅拌均匀即可

主料：

菠菜：100克，羊肚丝：100克 ，花生米：50克 ，洋葱：50克 蒜：10克，辣椒粉：适量。

辅料：

油1勺 ，糖1勺 ，醋2勺 ，盐2匙 ，味精0.2匙。

步骤1

菠菜摘好洗净放入开水中焯水至菠菜刚刚变色即可切记时间不要过长

步骤2

焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉洗净沥干水份切成小段

步骤3

盐渍晒干羊肚丝营养价值很丰富

步骤4

羊肚丝冲洗干净温水浸泡十五分钟

步骤5

泡好的羊肚丝冲洗干净沥干水份备用

步骤6

蒜去皮洗净切粒和调好的辣椒面放入碗中

步骤7

烧开的热油分两次浇在蒜粒和辣椒面上面不停的搅拌均匀

步骤8

菠菜、羊肚丝、炸好的花生米、洋葱切丝放入容器中

步骤9

放入调味料了辣椒油、糖、盐、醋、味精

步骤10

所有的调味料拌匀入味即可享用。