班尼迪克蛋是一道经典的煎蛋菜品，下面是班尼迪克蛋的简单做法：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 苏打饼干：2片
- 火腿：适量
- 菠菜：适量
- 白醋：适量
- 黄油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备一个小锅，加足够的水，加入适量的白醋，煮沸。
2. 在一个平底锅中，加入适量黄油，用中小火加热，融化黄油。
3. 在苏打饼干上撒上适量的盐和黑胡椒粉，将饼干放入平底锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 在同一个平底锅中，用同一个黄油，加热后加入火腿，煎至稍微变香。
5. 加入菠菜，翻炒均匀，使其稍微软化，但仍然保持脆度。
6. 将煮沸的水用勺子搅拌形成一个漩涡，打入一个蛋将蛋壳放近漩涡的中心。
7. 小心地煮蛋3-4分钟，直到蛋白凝固但蛋黄中心仍然流动。
8. 用漏网将煮熟的蛋捞起，放在煎好的苏打饼干上。
9. 重复步骤6-8，制作第二个班尼迪克蛋。
10. 可以用盐和黑胡椒粉，按个人口味调味。配以煎好的火腿和炒好的菠菜即可。
班尼迪克蛋最好趁热享用，可以搭配松软的英式麦芬或者烤面包。这道菜款式优雅，并且适合晨间用餐。尽情享受班尼迪克蛋的美味吧！
主料：
鸡蛋2个
培根2片
法棍1片
黄油20g
辅料：
胡椒粉少许
酱油少许
橄榄油少许
生菜1片
牛油果半个
芒果半个
班尼迪克蛋的做法步骤：
1.先做淋面的酱，黄油隔水融化，先打一颗鸡蛋留蛋黄搅拌细腻，然后隔热水搅拌至浓稠时候取出碗，和黄油混合继续搅拌。
2.隔水搅拌完成后取出放凉。
3.另一个鸡蛋打到碗里，烧一锅热水，加一点醋和盐，可以帮助蛋白快速凝固，烧开水后慢慢放鸡蛋下去。
4.关火焖三分钟捞出。
5.下面就可以摆盘了，我用法棍做底，切长片放橄榄油平底锅双面煎一下，酥脆口感，再放一层生菜叶，煎两片培根，滴几滴酱油入味，煎好放生菜上面。
6.最后把煮好的水波蛋放最上面，牛油果芒果切粒后摆盘，蛋上面撒点黑胡椒粉，把刚刚放凉的酱淋面。
7.水波蛋不需要煮太久，不然切开就没有溏心流出来的效果了，半熟最佳。
