冻鲜虾仁的炒法（冷冻熟的虾仁怎么炒好吃）

材料

芦蒿200克，虾仁50克，油、盐、鸡精适量。

做法

1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段，虾仁冲一下。

2、起锅热油炒虾仁，熟时盛出。

3、另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放虾仁、盐和鸡精调味即可。

用料:虾仁 黄瓜 蛋清 淀粉 盐适量

做法步骤：

1、 将虾仁解冻洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好

 2、 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下 

3、 炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐 

4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油 

5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可