炸油豆腐泡空心的秘方（酱汁炸豆腐泡怎样炸出空心）

炸豆腐泡不是很难，一般的豆腐泡都是空心的，可以先把买来的豆腐切成小块，然后用吸水纸或者厨房纸巾，把豆腐中的水分洗干净，然后烧上一锅油，油尽量多一些，能把豆腐完全放进去就可以，油开了以后把处理好的豆腐放进去炸就可以了

1、首先买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸让空气快速膨胀形成空心。

2、将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸，炸的途中用菜勺轻轻翻动豆腐块，受热均匀。

3、看到豆腐表面稍微变为棕色时，转中小火慢慢炸，待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。