青豆饼最正宗的做法（上海青豆饼的家常做法好吃又简单）

青豆饼最正宗的制作方法如下

食材主料：青豆150g，面粉100g

辅料：糖30g，牛奶30ml。水10ml，食用油10ml

步骤

1.青豆淘洗后用料理机打成糊

2.在青豆糊里加入白糖、牛奶、面粉、水调成面浆

3.不沾平底锅里抹油，倒入青豆面浆摊薄

4.当薄饼成型，饼中间有气泡冒起，即可翻面煎

5.将煎好的薄饼卷成卷，斜切成段，装盘即成

小贴士做薄饼的青豆糊要多打磨一会，才会口感细腻

主料毛豆(100克)，胡萝卜(50克)，糯米粉(一小碗)

辅料

厨具电饼铛

步骤

1、毛豆放水里淘洗干净。

2、胡萝卜洗净切成丁。

3、把毛豆和胡萝卜放沸水中焯熟。

4、焯熟的毛豆和胡萝卜冲凉放案板上剁成两三瓣。

5、把切好的材料和糯米粉一起放入大碗中，加入少量水和盐调成湿粉状（能捏成团）

6、把调好的湿粉捏成几个圆球，再按扁成饼状，放入电饼铛中煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。（我做的咸味不大好吃，放糖更美味。）