如何鉴别低钠盐（怎样判断低钠盐还是高钠盐）

低钠盐是预包装食品，必须有规范的包装，配料表是必然有的一项。低钠盐是“特种盐”，厂家一定会在名称上体现出来。也就是说，不管是从国家标准企业利益出发，低钠盐都一定会在包装上明确体现出来，所以只要识字，就可以通过看包装“分辨”低钠盐和普通盐。

低钠盐和普通盐的区别有哪些

1、化学成分含量不同

低钠盐是以氯化钠（NaCl），碘酸钾（KIO3，为原料，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠（Na+）、钾（K+）、镁（Mg2+）的平衡状态。低钠盐含有60％～70％的氯化钠，同时还有20％～30％的氯化钾和8％～12％的硫酸镁。

普通食盐按照食用盐的相关国家标准，含碘盐的氯化钠含量有三个级别，一级含量≥99.1%，二级≥98.5%，三级≥97%。可见，低钠盐的钠含量要比普通碘盐低三分之一左右，钾、镁含量较高。