知否知否应是绿肥红瘦里的樱桃酪是什么（知否应是绿肥红瘦里面喝的什么茶）

这原来这是宋代的一种古法蜜饯，将樱桃放在梅子水里煮烂去核，过掉多余汁水后，放到好看的模子里压实，做成美观的小饼，最后会加点蜂蜜或者桂花作为调味点缀。

类似于我们现在吃的果脯，只不过古代是现做的，那味道肯定很美味的

樱桃落就是樱桃苏相当于现在的桃酥是樱桃口味的。