青萝卜丝羊肉汤的做法（正宗羊肉萝卜丝汤做法）

1、羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水；



2、凉水入锅，



3、大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净；



4、青萝卜切丝，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用；



5、将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料包；



6、加入足量热水；



7、大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂；



8、加入萝卜丝，继续炖至萝卜丝熟烂；



9、其间不断打去浮沫；



10、尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味；



11、加入适量现磨胡椒粉调味；



12、盛到汤碗中，撒上适量香菜，即可。

青萝卜切丝，起锅烧油油热放生姜丝蒜沫，爆香加入羊肉，加盐白胡椒粉，炒变色加开水，煮开放青萝卜丝煮开