豆酱炒石螺正宗做法（广式炒石螺的正宗做法）

主料 1种

石螺的做法大全

石螺

600g

辅料 3种

姜适量蒜头适量小葱少许

调料 4种

油适量盐适量生抽适量豆酱适量

烹饪步骤 5步

步骤1

豆酱炒石螺_的做法步骤：1

石螺先清洗干净再用水养它一天一夜，让它吐出脏东西，中间要换几次水

步骤2

豆酱炒石螺_的做法步骤：2

将养干净的螺用钳剪掉螺尾一点，这样做是方便吃的时候能一吸就出来，然后再清洗干净

步骤3

豆酱炒石螺_的做法步骤：3

热锅下油，爆香姜和蒜头，再将螺倒下去翻炒，这个时候需要加少许水焖煮一会儿

步骤4

豆酱炒石螺_的做法步骤：4

然后下豆酱再焖煮一会儿，最后再加盐和生抽调味，加少许葱调色

步骤5

豆酱炒石螺_的做法步骤：5

待螺熟后即可上碟

小贴士

石螺一定要彻底煮熟才可以吃