1、准备望天椒半斤多、大蒜2两、生姜15克、白糖30克、盐10-5克,高度白酒、酒糟少许
2、望天椒洗干净沥干去把,切块或稍微剁碎也行。
3、大蒜老姜切末,与辣椒块搅拌均匀,加入10克盐、30克白糖、酒糟继续搅拌均匀
4、灌入瓶中再撒入后面5克盐,倒入白酒没顶瓶口密封发酵。基本隔天就可以食用了,如果要特别入味可以搁置4、5天,记得如果室内温度太高,发酵半天后可以放冰箱冷藏。
1、准备望天椒半斤多、大蒜2两、生姜15克、白糖30克、盐10-5克,高度白酒、酒糟少许
2、望天椒洗干净沥干去把,切块或稍微剁碎也行。
3、大蒜老姜切末,与辣椒块搅拌均匀,加入10克盐、30克白糖、酒糟继续搅拌均匀
4、灌入瓶中再撒入后面5克盐,倒入白酒没顶瓶口密封发酵。基本隔天就可以食用了,如果要特别入味可以搁置4、5天,记得如果室内温度太高,发酵半天后可以放冰箱冷藏。
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