熬番茄酱为什么去皮(番茄酱熬制不够粘稠怎么办)

熬番茄酱为什么去皮(番茄酱熬制不够粘稠怎么办)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 15:30:54

熬番茄酱为什么去皮

优质

因为番茄的皮比较硬,不容易煮烂,而且带着皮会影响番茄酱的口感。去皮之后做出来的番茄酱细腻,口感更加棒!第一点,番茄皮含大量纤维,煮制过程中会打散其结构,不易捞取,导致成品中含有纤维,影响口感。
第二点,番茄皮中含有很多植物营养素,和特殊细胞壁结构,里面含有的物质在煮制过程中会产生变形导致成品中味道偏苦或怪。

熬番茄酱去皮,会使口感更好

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