做西红柿酱是剥皮好还是不扒皮好（西红柿酱不去皮的正确熬制方法）

已经过了立秋了，气温渐渐变得低了。我们这边家家户户都开始做西红柿酱，我觉得做西红柿酱还是扒皮好 ，到了冬天吃的时候方便。有时候冬天人们觉得体内有火，也会打开一瓶西红柿酱，放点白糖凉芯芯的，特别好喝，比吃罐头也顶用。我们全家都喜欢吃西红柿酱。

还是要扒皮的好，第一，柿子皮上会有洗不掉的农药残留，第二，有的柿子的皮比较厚，吃起来有些硬，尤其是冬天的柿子更要扒皮。那么怎样扒皮呢，我主要用两种方法，第一个就是用开水烫，在柿子中间划个十字花刀，放开水中两分钟，皮就自然脱落了，第二，插上插子或筷子在煤气灶上用火烤，一会皮就脱落了。