东北四大花鱼名(松花江十大名鱼排名)

东北四大花鱼名(松花江十大名鱼排名)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-05 14:47:30

东北四大花鱼名

东北鱼有鳜鱼、长春鳊、吉花鱼、哲罗鲑、

1、鳜鱼:产量不大,中国南北均有出产,北方以镜泊湖鳜鱼最有名,其肉呈瓣状,红焖、清炖、煎炸均可。

2、长春鳊:大者1-2斤,小者7-8两,鱼虽不大,但脂肪含量极其丰富,肥而不腻。

3、吉花鱼:呈椭圆形,鳞色银白,最重可达5斤,肉鲜味美,可炖汤、清蒸、红烧、香煎。

4、哲罗鲑:是一种非常珍贵的冷水性淡水鱼,性凶猛,身长1米以上,重达50斤以上。

⼀、鳌花鳌花学名鳜鱼,是东北著名的“三花”之⾸,也是中国四⼤名鱼之⼀,⾁质优良,少细

刺,为名贵鱼种。味鲜美如河豚,价格也⾮常⾼。

⼆、鳊花鳊花学名长春鳊,长得有点像武昌鱼,在“三花”中排⾏⽼⼆。鳊花⾮常肥,不过它的脂

肪都和肌⾁融合在了⼀起,吃起来肥⽽不腻,是⼀种给孕妇催奶的良品。

三、鲫花鲫花也叫吉花勾,学名花鱼⾻,是“三花”中的最后⼀种。⼀种上等⾷⽤淡⽔鱼。鲫花的

⾁质很厚,⽽且刺⽐较少,既可以清蒸也可以红烧。

四、岛⼦岛⼦鱼学名翘嘴鲌,在东北也叫⼤⽩鱼,属于野⽣鱼种。岛⼦鱼体型长,⾁厚实,两

侧银⽩,背体呈青⽩⾊,它的⾁质极嫩,味道鲜美没有腥味。



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