用料
鸡蛋 1个
生抽 一勺
盐 5克
糖 5克
料酒 一勺
五花肉 400克
大料 少许
生姜葱 少许
胡萝卜 一根
木耳 10朵
百叶 4张
冰糖 10克
百叶包肉的做法步骤
步骤 1
先将肉绞成肉沫、木耳切成小丁、胡萝卜切成小丁、生姜葱切成小丁，然后按正常搅拌肉圆拌匀备用。
步骤 2
百叶用开水烫一下捞出沥干，烫一下百叶软好卷肉沫也去豆腥味。
步骤 3
把百叶放平整然后将之前的拌好的馅放上面，到最边上留一点不要放肉馅包的时候好包肉馅不会弄出来。
步骤 4
包好了用牙签把百叶封一下
步骤 5
我嫌百叶长了就用刀切两段方便烧
步骤 6
锅烧热放油放入生姜炒出香味，放入两勺生抽，烧开加入清水大火烧开加入一勺老抽放入大料加入冰糖10克，烧开放入百叶卷大火15-20分钟转小火5关火。
步骤 7
烧好了装入碗里
步骤 8
改刀放盘放点蒜沫
主料
簿百叶2张，猪肉糜200克
辅料
油适量，盐少许，黄酒少许，生抽少许，葱少许 味精少许
1. 所有食材
2. 猪肉糜放黄酒、盐、生抽搅拌，薄百叶冲洗切成小方块
3. 取一张百叶放上猪肉馅
4. 把肉馅包裹起来
5. 包好的百叶放入锅中
6. 放少许水
7. 再放少许盐
8. 然后倒少许油，加盖大火煮10分钟
9. 最后放少许味精伴匀出锅
