百叶卷肉的家常做法（食堂百叶卷肉正宗做法）

百叶卷肉

主料：

百叶（即薄千层）50克，猪肉末100克。

辅料：

精盐1小匙，绍酒、葱姜末各1中匙，味精、白糖各半小匙，汤汁半杯。

制法：

1、将绍酒、葱、姜、白糖、精盐、味精加入肉末中，拌匀。

2、用百叶将肉末分别包裹，做成百叶包。

3、将百叶包整齐摆放在一器皿中，加入汤汁，高火4分钟即可，期间翻转一次。

 第1步:百叶一张，肉糜加入三分之一茶匙鸡粉和盐，两茶匙料酒，两茶匙生抽，胡椒粉，少许清水拌匀抓捏上劲备用。

 第2步、百叶一切为二备用。

 第3步、将拌好的肉馅分成两份平摊在百叶上。

 第4步、慢慢的卷起，要卷的紧点。

 第5步、依次卷好备用 。

第6步、上锅大火烧开蒸二十分钟即可出锅