如何包长粽子包法(包长粽子教程最简单基本的包法)

如何包长粽子包法(包长粽子教程最简单基本的包法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-05 10:48:10

如何包长粽子包法

长棕特色:长粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。

粽子馅种类:

腊肉:熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。

咸蛋黄:这是咸粽中经常使用到的物料,咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等。

豆沙:一般而言是指红豆沙,可以用红小豆和糖制作,也可直接购买。

金丝小枣:掰开半干的小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。

长粽子配料:

马莲草:传统用来捆绑粽子的必用物料,绝对的地道和原生态,带有韧劲和香气。

粽叶:南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子,在使用之前直接从园中采摘下来,用热水稍煮一下,就可以用来包裹粽子了。

箬叶:箬是一种竹子的品种,而箬叶也就是一种竹叶,其宽大青翠,非常适合制作粽子。

线绳:相对于传统捆绑粽子的物料,现代的线绳更加耐用,长度也更好掌握。

长粽子包法:

1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。

2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中,可以加入几颗金丝小枣。

4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。

5、用马莲草将粽子捆绑结实,下锅蒸煮一个小时即可。

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