不新鲜的蟹味菇还能吃吗（蟹味菇不适合什么人吃）

不新鲜的蟹味菇在一定程度上仍然可以食用，但是口感和营养价值会受到影响。蟹味菇在存放过程中，随着时间的推移，其内部的水分逐渐流失，口感变得干燥，营养成分也会减少。此外，不新鲜的蟹味菇可能含有亚硝酸盐等有害物质，过量摄入可能对人体造成危害。

建议在购买蟹味菇时，尽量选择新鲜、口感饱满的菇体。如果已经购买到不新鲜的蟹味菇，可以将外表的杂质和腐烂部分去除，然后用清水冲洗干净，再进行烹饪。烹饪时，可以适当增加调料和配菜，以提升口感。然而，为了确保食品安全，最好还是选择新鲜蟹味菇。

　蟹味菇是菌菇种类中的一种，在存放的过程中，如果发现不新鲜了就是要开始腐烂了如果发生了腐烂尽量不要再次食用，因为蟹味菇在腐烂的过程中，会自身产生一定数量的有害成分，食用以后，很容易就会造成食物中毒的症状，严重时会危及生命。

　　所以，发生腐烂以后的蟹味菇尽量不要食用，以免影响身体健康。