鸭子和牛肉红烧的做法（鸭子炖牛肉的做法大全）

材料：

老鸭子四分之一，牛肉一块，酸萝卜1个，大葱一根，老姜一块，花椒少许。

做法：1.准备好所有食材，先将鸭子和牛肉切洗净切块，老姜切片，酸萝卜切成方块。

2.烧半锅的水，加入葱段老姜片，一勺料酒，分别将鸭肉和牛肉都焯水几分钟，分别捞出洗去浮沫。

3.锅里倒入少量油，爆香葱段、姜片和花椒。倒入酸 萝卜翻炒，倒入鸭肉和牛肉翻炒几分钟

4.接着锅里加满水，大火煮开，加少许盐，然后关小火炖2小时，收汁后出锅，即可食用。

1、用料：鸭肉 、八角桂皮花椒 、生姜大蒜籽。

2、先把鸭肉清洗干净控水，鸭肉还是洗了再剁成块好。剁好了再洗，那纯正鸭子味道会流失一些，把鸭肉放进去大火爆炒。一定要把鸭子肉本身的水分要炒干，不停地翻炒，实在是水分有点多就盖下盖子。一直把鸭子本身的水分炒干后把配料都放进去，倒入料酒，再加入一碗水，盖住鸭子肉就好。盖好盖子中火烧半个小时。闻到鸭子肉的香味了，打开锅盖看到已收汁就关火。