酸萝卜烧鸭子怎么做（正宗酸萝卜烧鸭子的做法大全）

做法：

步骤1.新鲜剁块的鸭肉准备。

步骤2.用料酒水浸泡30分钟。

步骤3.各式配菜准备。

步骤4.浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。

步骤5.酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。

步骤6.坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。

步骤7.一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。

步骤8.推至一边，注入食用油，下生姜，八角。

步骤9.煸炒后淋入生抽酱油。

步骤10.下泡小米椒。

步骤11.炒至酸香味，炒至肉肉上色。

步骤12.加热水没过食材。

步骤13.焖煮25分钟后加入酸萝卜。

步骤14.接着焖煮10分钟后加精盐调味。

步骤15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。

步骤16.加鸡粉提鲜。

步骤17.大火收汁，出锅即可