1.鱼洗干净,横切几刀,容易入味;倒入2勺料酒,淹10分钟左右,可以去腥。
2.蒜头,姜切片后切成丝,葱和香菜切成段。
3.不粘锅倒入花生油3勺,小火煎成金黄。
4.放入姜,蒜,葱,香菜,料酒1勺,耗油1勺,生抽2勺,盐适量,2碗水。
5.大火收汁,装盘即可。
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