汤河粉汤底配方法（广东汤河粉正宗做法配方）

1、材料：笋子，腐竹，香菇，盐，鸡粉，油。

2、将河粉提前泡软。

3、锅中倒油，将泡好的笋子，腐竹和香菇一起入油锅翻炒片刻。

4、加入水，烧开后，加入河粉，再放入适量的盐，烧开后，加入鸡粉即可盛出。

主料:猪骨500克，鸡骨架300克，鸡爪100克，金华火腿50克，猪皮100克

辅料:姜50克拍裂

调料:九江双蒸酒200克

做法:1.准备一个不锈钢桶装水10斤 2.所有主料下锅沸水，倒出用冷水冲洗干净倒入桶中 3.加入提前拍好的姜块、酒4.大火烧开，撇去浮末转小火熬制5个小时，用密塞隔去残余的渣即可。