毛豆蒸笋是一道简单又美味的传统菜品，下面是毛豆蒸笋的做法：
材料：
毛豆：适量
笋：适量
大蒜：适量
生姜：适量
蚝油：适量
酱油：适量
盐：适量
葱花：适量
香菜或芫荽：适量（可选）
步骤：
将毛豆洗净放入开水中焯水煮熟后捞出备用。
笋去皮，切成薄片，放入碗中备用。
将大蒜和生姜切末，放入碗中备用。
在笋片上均匀撒上蒜末和姜末。
准备一个蒸锅，将装有蒜末和姜末的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约10分钟，直到笋片变软。
蒸好的笋片取出，撒上一些盐和葱花，淋上适量的蚝油和酱油。
最后，可以根据个人口味喜好撒上一些香菜或芫荽作为装饰。
毛豆蒸笋即可食用，可以作为凉菜或配饭食用。
所需材料：
- 毛豆：适量
- 笋片或笋丝：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 准备毛豆：首先，将毛豆洗净备用。
2. 准备笋片或笋丝：如果你使用的是笋片，可以将笋片切成合适的大小。如果你使用的是笋丝，可以将笋丝用水冲洗干净。
3. 调味腌制液：在一个碗中，加入适量的蚝油、酱油、姜末、蒜末、适量的盐和一些鸡精（如果喜欢的话），搅拌均匀成为调味腌制液。
4. 腌制毛豆和笋片：将毛豆和笋片放入腌制液中，确保每个毛豆和笋片都能均匀沾上腌制液。
5. 蒸：将腌制好的毛豆和笋片放入蒸锅，盖上锅盖，用大火蒸约10-15分钟，或直到毛豆和笋片变软熟透。
6. 准备淋汁：在另一个小碗中，加入适量的淀粉水（淀粉加水调成糊状），搅拌均匀。这会帮助增加汤汁的浓稠度。
7. 出锅：将蒸好的毛豆和笋片从蒸锅中取出，将淀粉水糊搅拌均匀后，倒入蒸锅中的腌制液里，再放回蒸锅中继续蒸约2-3分钟，直到汤汁变浓稠。
8. 上桌：将蒸好的毛豆和笋片盛盘，趁热淋上浓稠的汤汁即可。
这样，一道美味的毛豆蒸笋就做好啦！你可以根据个人口味的喜好适量调整腌制液的成分和蒸的时间。
