串串泡菜做法（贵阳泡菜的正宗做法）

准备食材：钵钵鸡调料包1包、鹌鹑蛋10个、鲜香菇6朵、莴笋1/3根、萝卜1/3根、土豆1个、淮山120克、油豆泡10个、西芹两根、青瓜1条、鸡爪6只。

切好食材，开水焯熟，放凉。

按照说明调好调味包，泡20分钟即可。

1、准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。

2、往砂锅中加入适量的水，接着倒入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。

3、熬制液体变黄熄火，捞出香片和白胡椒。

4、圆白菜撕成片放锅中微热一下。

5、将红萝卜切成片放热水汤一下。

6、在泡菜屏中倒入泡菜水、白糖350克和醋并搅拌均匀。

7、圆白夹着红萝卜，红萝卜夹着圆白菜放入泡菜瓶中。

8、最后放入冰箱冷藏一天即可享用。