孜然炒肉
【烹饪食材】：猪肉，青椒，洋葱，生姜，鸡粉，玉米淀粉，食用油，老抽，盐，原味鲜，孜然粉。
【烹饪步骤】：
1、真不好所有食材，猪肉选择猪里脊肉纯肉的猪肉，切成细丝放入碗中，加入生姜丝，鸡粉，玉米淀粉老抽和一勺食用油，抓板均匀，腌制20分钟左右，猪肉腌制一下再炒，口感更加嫩滑，不硬也不柴。
2、腌制猪肉的时候可以来处理其他食材，将洋葱和青椒分别清洗干净之后切成丝，青椒本身比较辣，大家如果吃不了辣的话，可以将青椒里面的辣椒筋去掉这样能够减少部分辣味。
3、锅中添加少许食用油烧热，然后将腌制好的肉丝放入锅中，大火快速翻炒，直到将肉丝炒散，颜色发白，炒好的肉丝盛出来备用。
4、锅中留有少许的底油，再将切好的青椒丝和洋葱丝放入锅中，大火快速翻炒，直到洋葱炒至断生。
5、再将炒好的肉丝放入锅中，根据自己的口味添加盐和原味鲜。
6、最后撒入孜然粉，大火快速翻炒均匀，食材入味，就可以关火出锅了，一道香喷喷的孜然炒肉就做好了，超级下饭。
【烹饪小贴士】：
1、猪肉用的是纯瘦的猪里脊肉，制作之前将猪肉腌制一下，这样再炒之后口感就会更加嫩滑，腌制的时间不用太长，大约20分钟左右就可以了。
2、调味料大家可以根据自己的口味和喜好来适当添减。
1. 孜然炒肉的做法很简单。
2. 首先需要准备好猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟左右；然后将孜然炒香，加入蒜末、姜末、辣椒粉炒香，再加入腌制好的猪肉翻炒至变色，最后加入葱花翻炒均匀即可。
3. 孜然炒肉是一道非常适合家庭日常餐的菜品，口感香辣可口，搭配米饭或者面条都非常好吃。
如果你喜欢更多的蔬菜，可以加入洋葱、青椒等蔬菜一起炒，口感更加丰富。
