海丰脆李子酸腌制做法（潮汕腌脆李子的腌制方法）

用料

李子 750g（一斤半）

盐 10g（一小勺）

糖 120g

做法步骤

步骤 1

洗净、用刀轻拍、裂出缝即可、放盐10g、放糖120g

步骤 2

混合均匀、保鲜膜盖上、放冰箱

步骤 3

一小时后就可以、蘸着化好的糖水吃了、放个一两天都是脆脆的哦～ 当然随吃随腌是最好啦～

1、清水洗干净，最好过水两至三次，去蒂；

2、在李子山上化三四刀，易于入味；

3、将切好的李子倒入已经煮滚的热水中，然后用勺子使李子均匀受热 ，大概两分钟后李子变黄了就捞上来；

4、剥蒜，剁碎，备用；

5、加蒜末，加糖，加盐，用大点的盆子抛李子，重复几十下，让其更入味好吃；

6、用保鲜膜密封好之后，等盐糖溶化以后，就可以吃了，觉得不够味的，可以再加盐糖。