大厨柿子椒炒肉的最正确做法（柿子椒炒肉的最正确做法）

主料：猪肉１小块

杮椒２个

辅料：食用油少量

盐少量

生抽少量

姜少量

胡椒粉少量

料酒少量

柠檬片１小块

蒜适量

1.猪肉洗净备用．

2.杮子椒洗净，切成条状，姜切细丝，蒜拍成末，准备一小块柠檬．

3.猪

肉切成薄片状，倒入生抽，料酒，盐，胡椒粉，挤入柠檬汁，用筷子拌匀，放置半小时使其入味．

4.把锅烧热，倒入食用油．

5.加入切好的姜和蒜末．

6.慢慢煸出香味，然后把猪肉倒入锅中

7.大火翻炒

8.等猪肉颜色发白时，把青椒加入，快速翻炒，加少许盐（猪肉中已加过调料），再炒几下，即可出锅．

做法如下，柿子椒200g。清洗干净。去掉辣椒籽。掰成大块。

梅花肉200g，切成薄片。

锅热放油，放葱姜八角炒。再倒入梅花肉翻。汤入料酒。炒出香味儿后再倒入辣椒片儿。加入五香。

快速翻出锅前加入鲜酱油，食用盐，少许味精即可。