扁冰糖葫芦的做法（冰糖葫芦的正宗做法大全）

1、糖葫芦穿好后，开始熬糖。

2、在冰糖水熬到刚起粘线时(还未到起冰的程度)，立即停火。

3、把糖葫芦放入糖锅里涮一下，拿出，让糖水在红果表面，存有粘糖，放到平板上，用工具压扁，因为有糖水，才不会压碎掉渣，依次压完。

4、继续熬糖，糖冒粘泡，能拉长丝时，开始蘸糖浆，拉成糖葫芦了。

找一块大的平面，光面案板、台面、烤盘都行找一个平底锅糖水各150g，白砂糖就行加热，过一会会有好多泡泡，然后水蒸发掉只剩糖，等到颜色稍微有点发黄的时候，用签子蘸一下，拿出来冷却之后能凝结成一层硬壳就行了，这时候停止加热把串好的水果放进去转一圈，放到刚才准备的平面上，等凉了就可以吃了其实很简单，我在宿舍里用电磁炉做过好多次糖和水可以少一点，不能放太多因为手慢的话没蘸完就凝固了可以加点水进去重新加热一两次，多了就焦了