无核扁冰糖葫芦做法(最新最简单的冰糖葫芦做法)

无核扁冰糖葫芦做法(最新最简单的冰糖葫芦做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-05 11:06:14

无核扁冰糖葫芦做法

无核扁冰糖葫芦是一种美味可口的传统小吃,以下是制作无核扁冰糖葫芦的方法:

所需材料:

1. 扁桃 - 适量

2. 竹签 - 适量

3. 冰糖 - 500克

4. 水 - 250毫升

5. 食用油(用于涂抹竹签) - 适量

制作步骤:

1. 准备扁桃:选择新鲜、无破损的扁桃,清洗干净,晾干水分。用刀沿扁桃中间切开,去掉果核。

2. 串扁桃:将扁桃用竹签串好,每根竹签串2-3个扁桃,保持间距适中。竹签的两端要留出一定的长度,以便拿取。

3. 涂抹食用油:为了防止冰糖粘在竹签上,用食用油均匀涂抹竹签两端,确保涂抹到位。

4. 制作冰糖糖浆:将冰糖和水倒入锅中,用中小火加热,搅拌至冰糖完全溶解。然后转小火,慢慢熬煮至冰糖糖浆变得粘稠,可以拉出细丝。注意不要熬过头,以免糖浆变硬。

5. 裹糖浆:将串好的扁桃迅速在熬好的冰糖糖浆中滚一圈,使其均匀地裹上一层糖浆。确保每个扁桃都裹上糖浆,防止粘连。

6. 冷却:将裹好糖浆的扁桃放在涂了油的盘子上,待糖浆冷却至室温后,放入冰箱冷藏10-15分钟,直至糖浆变硬。

7. 脱模:从冰箱取出扁冰糖葫芦,用手轻轻将扁桃从竹签上取下。由于糖浆已经变硬,扁桃很容易从竹签上脱落。

8. 装盘:将制作好的无核扁冰糖葫芦摆放在盘子上,即可享用。

在制作过程中,可以根据个人口味调整冰糖和水的比例,还可以在糖浆中加入一些果仁、干果等,增加冰糖葫芦的口感和营养价值。

需要提前准备好的材料包括:山楂 12颗、糖 20g、水 100ml、芝麻 若干、竹签 3根。

1、第一步把山楂洗净。

2、将每颗山楂的前后挖掉,放蒸锅蒸熟。

3、用一个小叉子,在每颗山楂中旋转,取出山楂籽儿。

4、去核后,穿上竹签,并将穿好的山楂放到保鲜膜上。

5、把山楂包裹好。

6、用两个菜板将山楂串压扁。

7、在压扁的每串山楂串正反面撒上适量的芝麻。

8、锅内放水和冰糖,煮化。

9、快速的将糖浇在冰糖葫芦上。

10、冷却10分钟,这样就完成了。

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