材料:大米、米浆、白糖、酵母。做法:
1、大米洗净浸泡一宿;
2、将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆;
3、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子;
4、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀;
5、小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀,放入温暖处发酵(夏天室温下就可以);
6、米浆发酵好的样子;
7、将发酵好的米浆再倒入其它米浆里,搅拌均匀,再次发酵;
8、最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可。
准备材料:糯米:250g、食盐:1勺、糖:适量、桂花:适量、花生芝麻馅:适量。
1、糯米淘洗干净,然后清水浸泡12小时左右。2、12小时后把糯米捞出来沥干水分,然后放入蒸锅,蒸40分钟。3、糯米蒸好后,盛出放入适量的白糖,一匙盐拌匀备用。4、模具四周抹油,铺上一层拌好的糯米饭。5、再铺一层花生芝麻馅。6、铺好花生芝麻馅后,再铺上一层糯米饭,然后压平。7、从模具中轻轻倒出,洒上桂花即可享用。