两个葡萄糖形成的双糖（两个葡萄糖合成麦芽糖结构图）

两个葡萄糖可以形成的双糖。

双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成，在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下，显示出与单糖的共同化学性质，诸如还原于斐林（Fehling）溶液、变旋光化、脎形成等（如麦芽糖、乳糖），通过还原基结合的单糖则无这种性质（如蔗糖、海藻糖）。

糖苷键可以于单糖部份的任何氢氧基形成，所以即使合成双糖的两个单糖是同一种（如葡萄糖），所形成的双糖也有不同的物理与化学特性。

两分子葡萄糖组成麦芽糖。两分子的葡萄糖叫二糖又名双糖，由二分子的单糖通过糖苷键形成。