洋葱炒鱿鱼的做法（正宗洋葱炒鱿鱼的做法）

主料：鱿鱼1条，生姜2片，大葱1截，洋葱少许

辅料：红辣椒1根，生抽1勺，香菜1根

做法：

1. 先清洗鱿鱼。剪掉头部，纵向用剪刀剪开。

2. 去除内脏。中间一根透明的软骨也要去掉。

3. 撕去外面黑膜。

4. 将鱿鱼切成两大块，反面切十字花刀，不要切断。

5. 然后切2厘米左右宽的条状。

6. 放入沸水锅中焯水，鱿鱼打卷立马捞出来。

7. 准备辅料。

8. 锅里放花生油，下入葱姜辣椒爆锅。

9. 放入少许洋葱炒香。

10. 洋葱炒到透明状后下入鱿鱼。

11. 调入盐和少许生抽，放香菜段快速翻炒几下出锅。

主料：青椒适量，洋葱适量，鱿鱼须适量

调料：生抽适量，生姜适量，料酒适量

做法：

1. 鱿鱼须处理干净，改刀切小。

2. 洋葱和青椒洗净切丝，生姜切片。

3. 锅中加水，烧开后，加入料酒，放入鱿鱼须焯一分钟左右至熟。

4. 锅洗净，加入适量油，放入姜片炒香。

5. 放入青椒翻炒。

6. 再放入洋葱翻炒。

7. 洋葱炒软后，放入鱿鱼须，加入生抽炒匀出锅。