北极贝作为一种生长在北大西洋深海地区的贝类食物，捕捞船将它捕获之后，在45分钟之内就会进行加工烫熟并且冷冻，所以说我们在平时生活中购买回来在北极贝一般都是冷冻状态下的北极贝只需要将它放入冰箱的冷冻室中进行保存，可以存放三到六个月左右的时间，前提是我们不要将北极贝再次解冻或者受潮。这种食物在冰箱中可以存放非常长的时间，但是还是要尽快使用，以免影响到它的口感。
就是如果我们将北极贝进行烹饪之后，应该将它尽快食用，如果短时间内吃不完的话，也可以将它放入冰箱的冷冻室中进行保存。最好可以将它用保鲜袋或者锡纸封装好之后放入冰箱的冷藏或者冷冻，始终这样可以防止它的腥味扩散。如果是对于一些解冻之后的北极贝，应该将它尽快烹饪之后使用，短时间内吃不完的话也可以放入冰箱的冷冻室中，但是这种保存时间是非常短的。在日常生活中，我们想要北极贝保存的时间更长的话挑选方面也是非常大的一个技巧，如果挑选的北极贝比较优良，并且品质比较好，保存时间也比较长，比如说在挑选时应该尽量挑选一些呈现为黄褐色或者浅黄褐色有光泽的北极贝。
北极贝是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，所以人们只需经自然解冻即可食用。
原料：北极贝300g、姜、蒜、生抽、麻油、香醋、绵白糖各适量。
做法：
1、将北极贝自然解冻后用凉开水洗净沥干。
2、把原只北极贝对半切开边，用刀刮净黄黄的浆状的东西。
3、用凉开水稍洗一下北极贝，然后放在盘子上排好。
4、在姜末和蒜末中调入生抽、麻油、绵白糖、香醋和凉开水，调和均匀。
5、北极贝刺身做好了，用一片北极贝沾着酱吃即可。
