食材：豆角、猪肉、葱姜蒜、干辣椒
调料：生抽、老抽、干辣椒
做法：
1.油锅烧热，倒入姜蒜、干辣椒翻炒，倒入切好的猪肉，翻炒一会，随后倒入适量生抽、老抽炒至断生后装盘；
2.油锅烧热，倒入姜蒜、少许干辣椒，倒入切好的豆角翻炒
3.翻炒稍变软就加入两勺盐继续翻炒至断生，炒熟后倒入之前的肉继续翻炒，可以根据口味再加一勺盐，翻炒均匀后即可出锅
当季豆角非常适合和猪肉一起炒，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：
- 猪肉（里脊肉或者五花肉） 200克
- 豆角 400克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 辣椒圈适量（可选）
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤：
1. 猪肉切成块状，取一个小碗，加入生抽、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和一些水，调成腌肉汁。将切好的猪肉放入腌制20分钟。
2. 洗净豆角, 把顶部和尾部去除, 切成长条状。锅中水开后，加入豆角焯水2分钟后捞出备用。
3. 锅中倒少许油，将姜片、蒜末、辣椒圈爆香后加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。
4. 将炒好的猪肉移至锅边，锅中倒少许油，加入豆角快速翻炒几下。
5. 把炒好的猪肉和豆角混合在一起，继续快速翻炒并加入盐、鸡精和少量生抽调味即可出锅。
6. 最后撒上一些葱花即可。
小贴士：
1. 在焯水的时候可以在水里加一些盐，这样豆角会更加鲜嫩。
2. 猪肉可以选用喜欢的部位，如果喜欢软嫩口感可以选用里脊肉。如果喜欢油多味美可以选用五花肉。
3. 为了保持豆角的鲜绿色彩，建议先焯水后再进行炒制。
