水晶粿怎么做粿皮会透明又有耐性(潮汕水晶粿的粿皮澄面做法比例)

水晶粿怎么做粿皮会透明又有耐性(潮汕水晶粿的粿皮澄面做法比例)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-05 14:01:23

水晶粿怎么做粿皮会透明又有耐性

1、主料:糯米粉150克、紫薯一个。2、辅料:糖粉40克、水150克、黄油40克、奶粉15克。

3、首先准备好所有的食材。糯米粉150克,糖粉40克,水150克,黄油40克,紫薯一个,奶粉15克。

4、然后将糯米粉、水和白砂糖倒入一个容器中搅拌均匀。

5、接着将混合好的米浆盖上保鲜膜,用牙签扎上几个小孔和紫薯一起上锅蒸25分钟。6、然后在蒸好的糯米粉上加入20克的黄油。

7、接着揉成光滑的面团。

8、然后将蒸好的紫薯放入到一个容器当中,加入20克的环游和15克的奶粉,用勺子压成泥搅拌均匀。

9、接着将面团分成大小均匀的小剂子。10、然后将小剂子擀成皮,挤入紫薯馅。

材料

西米料:西米100G,冰适量,芒果汁150G

吉士料:吉士粉50G,砂糖10G(按自己喜好),水50ML

工具:密封保鲜食物夹,食物袋

做法

1、先将芒果汁放入雪柜雪冻。

2、将吉士料搅匀,用保鲜膜盖好,放入雪柜。

3、锅里水开后放西米,煮五分钟后熄火焗佢,焗到佢透晒就捞起倒入冰水中,浸吓佢...咁啲西米就粒粒都好靓仔。

4、之后沥干水,倒入芒果汁浸泡三十分钟,再沥干水。

5、将两匙西米放入袋,再放一匙奶皇馅,再放两匙西米。

6、之后用夹夹实袋口,放入雪柜雪冻。

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