食用油是以花生,大豆,菜籽等植物果实作为原料,通过榨油机提取的植物油,通常的提取方式是采用压榨法,压榨法顾名思义就是通过提高温度,激活植物中的油分子,施加压力将植物油挤压出来。
油就是借助机械外力的作用,使油脂从榨料中挤压出来的过程。然而,在压榨过程中,由于温度、水分、微生物等的影响,同时也会产生某些生物化学方面的变化。因此,压榨取油的过程,实际上是一系列过程的综合。
食用油是以花生,大豆,菜籽等植物果实作为原料,通过榨油机提取的植物油,通常的提取方式是采用压榨法,压榨法顾名思义就是通过提高温度,激活植物中的油分子,施加压力将植物油挤压出来。
油就是借助机械外力的作用,使油脂从榨料中挤压出来的过程。然而,在压榨过程中,由于温度、水分、微生物等的影响,同时也会产生某些生物化学方面的变化。因此,压榨取油的过程,实际上是一系列过程的综合。
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