一、藕炒酱豆的食材配料
主料：
莲藕220g 蒜子2个 酱豆1大勺
调料 4种：
油2茶匙 盐1勺 醋少许
二、烹饪步骤 8步
步骤1
准备200G的莲藕，将莲藕洗干净后在水里面稍微浸泡一下，在切成长条儿~ 再将蒜子两个洗干净后切成末，干红辣椒丝准备好！
步骤2
随后锅中入油，油加热后再加入一半的蒜子末和干红椒丝，稍微炝一下即可~
步骤3
在将莲藕条加入锅中，翻炒一下！ 大火。
步骤4
莲藕条每个地方炒的都粘到油了以后，在开小火，加入一大勺酱豆，可以提鲜，且入味！
步骤5
酱豆炒匀后加入盐一勺，盐的加入根据每个人口味的不同来做调整！
步骤6
将醋加入两滴进去，爱吃酸的人可以稍微多加一点！这样吃起来会很开胃的呢~
步骤7
最后再将另一半的蒜子和干红椒丝加入莲藕里，中火翻炒一下，均匀即可盛起盘中！
步骤8
炒均匀即可出锅装盘~ 吃起来脆脆
三、这道菜的优点：
莲藕的药用、保健价值也很高。既可以健脾开胃，益血补心，还能够防治肺热咳嗽，烦躁口渴，脾虚泄泻，食欲不振等。这次用豆瓣酱炒很美味！ 这种炒法也很快捷简单，而且非常的入味，是一道非常开胃下饭的小菜！
小贴士
1、藕的孔里有时会有脏东西，要清洗干净。 2、酱豆的量，依据个人口味决定~ 3、喜欢莲藕的口感软些，还可以稍微加点水盖上锅盖焖一会儿！
