下面是在树下种植的六种适合的蔬菜：
1. 蕹菜：蕹菜生长期短，对土壤要求不高，适宜在树下种植。它是一种绿叶蔬菜，富含维生素C和纤维素，可供鲜食或加工制成各类菜肴。
2. 大葱：大葱耐寒性较强，适应性广，可以在树下种植。它富含维生素C、钙、磷等营养物质，是常见的调味蔬菜，也可用于炒菜、凉拌等烹饪。
3. 韭菜：韭菜对土壤要求不苛刻，生长期相对较短，适合在树下种植。韭菜含有丰富的维生素A、维生素C和纤维素，可用于炒菜、包饺子等料理。
4. 西红柿：西红柿是一种耐阴性较好的蔬菜，适合在树下种植。它富含多种维生素和矿物质，对身体有益，可以生食或加工制作成番茄酱、番茄汁等食品。
5. 雪里红/小白菜：雪里红是一种适应性强的蔬菜，也叫小白菜。它生长期短，对土壤条件不苛刻，可以在树下种植。雪里红富含维生素C和钙，可用于炒菜、火锅等烹饪。
6. 茭白：茭白是一种耐荫性较好的蔬菜，适宜在树下种植。它口感鲜嫩，含有丰富的膳食纤维和多种维生素，适合炒菜、炖汤等烹饪方式。
需要注意的是，在树下种植蔬菜时，要确保适当的阳光照射和通风，以及合理的水分管理，以保证蔬菜的生长和产量。此外，选择品种时应优先选择耐阴性和适应性强的蔬菜种类。
在树下种植的六种蔬菜包括豆类、芹菜、韭菜、苋菜、茼蒿和紫苏。
豆类植物（如豌豆、刀豆等）能够通过固氮来提高土壤肥力，与树木形成互惠共生关系。
芹菜和韭菜对于阴凉环境耐受力强，可以在树荫下生长并丰收。
苋菜是一种快速生长的蔬菜，可以在土壤肥沃的树阴下种植。
茼蒿对于半阴半阳的环境适应性强，可以在树下生长茂盛。
紫苏具有较高的耐阴能力，并具有独特的香味，适合在树下栽种。这些蔬菜的选择和树种的生长特点相结合，既可以提供补充和丰富的农产品，又可以充分利用土地空间和资源。
