双米饭是怎么做的（二米饭最正宗的做法）

1、盛2碗大米，然后放入盆中后，水洗一遍后，沥干水份，放入正在加热的锅中，开始大火炖煮。

2、然后再盛一碗小米，倒入盆中洗净后后沥干水分待用。

3、等倒入大米的锅中水开之后，不断的搅拌大米在锅中，预计2-3分选取一粒大米，用拇指和食指进行碾压，看大米粒的成熟度，预计还剩三分之二的白芯的时候，就可以准备下入小米饭了。

4、将已经沥干水分的小米倒入锅中继续炖煮，待锅水开后。预计2-3分钟后，选取小米粒一粒，同样用拇指和食指进行碾压，查看米粒米芯是还剩三分之二就可以捞出组合的二米饭 。5、将组合快熟的二米饭捞出装入具有304不锈钢材质的不锈钢盆中待上锅蒸制。

6、重新起一锅，开始点火烧水。放入整帘后，放入已经沥干水分的二米饭，然后用筷子将二米饭进行顺时针搅拌1-2圈。

7、盖上锅盖开始蒸制预计10-15分钟即可

是将糯米和大米按一定比例混合煮熟，并且需要在煮饭过程中添加适量的盐和植物油。

传统的双米饭是以糯米和大米为原材料，这样煮出来的米饭口感更加绵软，同时也更容易黏在一起。

添加盐和植物油能够让米饭更显香味，同时也能防止米饭糊锅或者串锅。