吕小厨羊杂汤的家庭做法（吕小厨羊杂汤怎么熬白又香不腥）

选料：

1.羊肉骨头和羊杂（心、肝、肺、肚等）

2.姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、味精等调料

制作步骤

1.羊肉骨头洗净，放入锅中，加水煮开，撇去浮沫，焯水备用。

2.羊杂洗净，放入锅中焯水，捞出切块备用。

3.将姜、葱切成片备用。

4.锅中加水，放入焯过水的羊骨头、羊杂和调料，煮开后转小火慢炖1-2小时。

5.炖好后加盐、胡椒粉、味精调味即可。

家庭版羊杂汤的做法步骤

步骤 1

买来的熟羊杂切成小丁，冲洗2遍

步骤 2

白萝卜洗净，去皮后切成薄片

步骤 3

羊杂冷水下锅，撇去浮沫，大火煮开后，捞出备用

步骤 4

另起锅，羊杂和白萝卜冷水下锅，加入适量盐

步骤 5

大火烧开后转小火炖半小时

步骤 6

碗中加入生抽、白胡椒粉、香菜碎，倒入炖好的羊杂汤，就OK啦！