腊肠是生的。在制作腊肠的时候,用的肠衣是生的,并且往里面灌的肉也是生的,没有煮熟,因为这样的保存时间更久,也更好操作,因此买回来的腊肠需要自己做熟后食用。下面介绍腊肠的吃法:准备材料:腊肠2根、山药半根、盐半勺制作步骤:
1、准备好广式腊肠2根,新鲜的山药半根。
2、山药表皮泥土洗干净,削皮,切菱形块备用。
3、腊肠清洗一下,切薄片备用。
4、将切好的山药平铺在盘子里,均匀撒上半勺盐。
5、在将切薄片的腊肠均匀铺在山药上面。
6、锅中上水,将盘子放入锅中盖上锅盖,大火烧开蒸15分钟左右就好了。
7、出锅后可以撒点葱花,即可盛盘。
腊肠是生的,在超市买的也是生的,一般制作腊肠都是生肉,买回家玩自己加工,可以卤煮,还可以爆炒。