买的腊肠切片熟的还是生的（腊肠怎么判断是生的还是熟的）

腊肠是生的，因为制作腊肠的肠衣本身就是生的，另外，灌肠的肉馅也是生的，这样制作的腊肠在一定温度下阴干后能够保存很长时间。想吃的话在蒸熟或者炒熟才行。