辣炒钉螺（钉螺有血吸虫为什么还吃）

食材

钉螺 适量

方法/步骤

1、准备适量钉螺清洗干净，备用。

2、锅里倒适量清水煮开，倒入钉螺，煮一小会捞出过凉。

3、另起锅倒适量食用油，放入葱姜蒜爆香，再加适量辣椒和麻椒，翻炒。

4、倒入焯过水的钉螺，快速翻炒。

5、再加上适量酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀。

6、最后加上青辣椒圈、翻炒均匀就可以出锅了。

主料：

蒜1瓣、黄辣椒1个、香菜3棵。

辅料：

调和油1汤勺 、食盐2克 、鱼露1/2汤勺 、味精1克、 料酒1汤勺 、钉螺500克。

步骤：

一：材料备齐。

二：把蔬菜类洗干净，切好备用。

三：坐锅上火把锅烧热倒入调和油。

四：爆炒钉螺。

五：倒入鱼露、料酒。

六：放入少量盐巴和白糖，盖上盖子煮5分钟。

七：在出锅前放入香菜和辣椒并翻炒几下即可出锅。