麻辣竹笋酱正宗做法（小竹笋酱的做法）

食材：竹笋200克，辣椒适量，盐适量，做法：

1.干红椒淘洗干净。

2.冬笋切碎备用。

3.水发香菇切碎备用。

4.将干红椒，葱姜蒜，花椒搅碎备用。

5.锅里放油，油稍微热一热，放入搅好的干红椒。

6.炒香后放入香菇冬笋（玉兰片）煸炒。

7.炒干水分，放入甜面酱，生抽白糖炒匀。

8.加适量水熬制辣酱。

9.熬到酱汁粘稠，淋香油，撒芝麻即可。