去皮杀鹌鹑的方法

回答如下：1. 先将鹌鹑宰杀干净，用开水冲洗一遍，再用冷水浸泡5-10分钟，让鹌鹑肉更加紧实。

2. 将鹌鹑放在砧板上，用刀切开一条缝，从缝口处将鹌鹑的皮剥下来。这个过程需要细心、耐心，注意不要割破肉或者剥坏皮。

3. 剥完皮后，将鹌鹑肉洗净，再进行下一步的调理或烹饪。

提醒：剥皮的时候可以用一点盐来帮助去除鹌鹑皮上的细毛。剥皮后要立即清洗，以免鹌鹑肉变质。