君之焦糖慕斯配方（焦糖慕斯的做法和配方）

是一款经典的法式甜点，以焦糖、奶油、鸡蛋为主要原料，口感细腻、香甜可口。

材料：

200克砂糖

100克奶油

2个鸡蛋

100克鲜奶油

20克吉利丁片

步骤：

将砂糖加入热水中，用小火加热至糖完全融化，变成焦糖色。

将吉利丁片放入冷水中泡软，备用。

将鸡蛋打散，加入鲜奶油和焦糖中，搅拌均匀。

将泡软的吉利丁片加入到鲜奶油和鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

将奶油加入到鲜奶油和鸡蛋混合物中，搅拌均匀。

将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏1-2小时，直到凝固。

取出模具，将君之焦糖慕斯脱模，即可享用。

需要注意的是，制作过程中需要保持温度和湿度的控制，避免出现糊状或变质的情况。

同时，制作过程中需要使用无菌工具和容器，避免感染细菌。